Das 2016 eröffnete Ch'i For Life, das einzige Restaurant mit glutenfreien, zuckerfreien und veganen Produkten, begrüßt seine Gäste in Antalya seit September 2020 mit seiner einzigartigen und köstlichen Speisekarte im Rahmen des Konzepts "lokal und gesund" der Nirvana Hotels.
In der Ch'i-Küche werden gesunde Zubereitungsmethoden als Voraussetzung für eine ganzheitliche pflanzliche Küche bevorzugt. Lebensmittel werden durch Verarbeitungstechniken wie Fermentation, Keimung, Trocknung oder Mixen zubereitet, um den höchsten Nährwert entsprechend ihrer Eigenschaften zu erhalten. Als Vorreiter der Regenbogen-Ernährungsbewegung, die unter dem Namen "Eat the Rainbow" bekannt ist, servieren wir die farbenfrohen Gemüse, Früchte, Hülsenfrüchte und Samen, die uns die Natur bietet, mit harmonischen Soßen und Beilagen.